Blogu

Pesto Vegane

Bëni një pesto vegane për ta shtuar në makarona, pica, sallata dhe sanduiçe.

Përbërësit:

• 50 gr stika pishe
• 1 tufë e madhe borziloku, e copëtuar përafërsisht
• 2 lugë maja ushqyese Bio
• 150 ml vaj ulliri, plus shtesë për kavanozin
• 2 thelpinj hudhre, të prera në mënyrë të përafërt
• l/2 limon, me lëng
• 1 lugë fara kërpi

Përgatitja:

Pjekim arrat e pishës në një tigan të vogël në nxehtësi të ulët për 3-4 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Lëreni mënjanë të ftohet. Përziejmë të gjithë përbërsit në kavanozë. Shtojmë vaj ulliri extra të virgjër. Pesto eshte gati. Ruhet në frigorifer deri në një javë.

Ju bëftë mirë!

Bukë Pa Gluten

Bukë vegane, pa gluten dhe maja

Përbësit:

• 300gr miell bizele ose hikërrori
• 50 gr fara liri
• 3 lugë  psyllium
• 500 ml ujë të ngrohtë
• 3 lugë vaj rrushi
• 1 lugë sodë bikarbonat
• 1 lugë lëng limoni
• 1 lugë kripë

Përgatitja:

Përziejini së bashku në një tas përbërësit e thatë (miell bizele ose miellin e hikerrorit, farë liri, lëvore psyllium). Shtoni ngadalë ujë të ngrohtë dhe vaj.
Në fund përzieni bikarbonatin e sodës me lëngun e limonit dhe përzieni së bashku. Përzieni atë me brumin dhe shtoni kripën.
Përzieni përsëri dhe vendoseni në një tavë pjekje të mbuluar me një letër pergamene. Piqeni në furrë në 180 gradë Celsius për rreth 1 orë.
Lëreni bukën të ftohet plotësisht para se ta copëtoni.

Krepa Me Matcha Për Mëngjes

Krepa Me Matcha Për Mëngjes

Përbërësit:

• 3 lugë miell buckwheat (hikërror i copëtuar)
• 1 lugë çaji pluhur matcha
• 50/60 ml ujë (nëse nevojitet më shumë)
• 1 lugë gjelle vaj ulliri

Topings:

• 50/70 g boronicë
• 1 lugë gjalpë kikiriku
• Fara Chia
• Fara kungulli

• Sekreti pas super forcës së matcha-s gjendet në përbërjet e saj polifenolike të quajtura katekina, të cilat janë një lloj antioksidanti që gjenden në superushqimet si çaji jeshil, kakao dhe mollët. I vlerësuar si mjaft më i pasur me katekinë se shumica e ushqimeve, përfitimet shëndetësore të matcha zakonisht vijnë për ata që e pinë rregullisht. Përfitimet e mundshme shkojnë nga përmirësimi i shëndetit të zemrës në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, rritjen e humbjes së peshës dhe më gjerë.
• Boronicat janë të ulta në kalori, kanë pak karbohidrate, të pasura në vitaminë C dhe K dhe kanë veti antioksiduese.
• Gjalpi i kikirikut dhe farat janë të pasura me proteina dhe yndyrna të mira.

Të gjithë përbërësit janë ideal për një mëngjes të shëndetshëm dhe plot energji.